cocinero

Currículum para cocinero: guía, ejemplos y 4 plantillas

¿Eres cocinero profesional o chef?, ¿quieres un trabajo en el restaurante u hotel de tus sueños?

Si has respondido que sí pon atención porque hoy te damos algunos trucos infalibles para que escribas un currículum tan atractivo y apetecible como tu plato favorito.

¡Convence a los reclutadores de que tienes las habilidades culinarias que ellos necesitan!

Ejemplo de un currículum de cocinero

cv cocinero
CV de cocinero realizado con nuestra plantilla CV Gin Fizz

Plantillas de currículum optimizadas para cocinero

  • 100% editables
  • De 1 o 2 páginas
  • Disponibles en formato .DOCX (Word) y .PPTX (Powerpoint, Google Slides)
  • Compatibles tanto con PC y con MAC
  • No requieren instalar tipografías adicionales o iconos
cv cocinero
cv cocinero
cv cocinero

Estructura para un CV de cocinero perfecto: Secciones imprescindibles

Tu currículum es tu herramienta más importante para conseguir una entrevista.

Si tienes dudas sobre cómo hacer el CV de cocinero perfecto sigue nuestra guía paso a paso.

Datos de contacto

¿Sabes qué datos incluir?, ¿dónde es mejor ponerlos?

Muy fácil.

Empieza con tu nombre(s) y apellido(s) en la cabecera de tu CV, siempre en un tamaño más grande que el resto de la información.

Después pon tu dirección, si vives en la zona donde se encuentra la vacante.

Si no, puedes incluir la provincia solamente.

Ya entrarás en detalles en la carta de presentación o en la entrevista y así evitas el riesgo de ser descartado en los primeros 6 segundos.

También imprescindible tu número de teléfono, email personal y redes sociales (Tipo Linkedin, Twitter o incluso Instagram, si es que están relacionadas con tu profesión y dicen algo positivo de ti).

La fecha de nacimiento solo si quieres. Es fácil de adivinar con las demás fechas de tu CV.

Este apartado tiene que estar bien visible en tu CV, así que comprueba que tienen un lugar importante en tu CV.

Se trata de facilitarle el trabajo al empleador, y que te llame.

No al contrario.

Foto

Añade una foto adecuada, de calidad, y actualizada con tu look o edad.

Y sí, también para un cocinero la imagen importa.

Recuerda “una imagen vale más que mil palabras”.

La idea es que transmitas la apariencia que quieres vender: un cocinero profesional y de confianza, agradable, etc..

Perfil profesional

Aquí es donde tienes que aprovechar a lucirte.

La mayoría de candidatos no utiliza este apartado, pero el perfil profesional es una gran oportunidad para mostrar tus puntos fuertes y competencias y que te hacen idóneo para el trabajo.

¡Aprovéchala!

Te explico.

El primer paso es leer en detalle la publicación de la vacante e identificar los conocimientos y experiencias exigidos para el puesto.

Después, compara esos requisitos con tus fortalezas y habilidades y resalta los que tengas en común.

Si te das cuenta, el truco consiste en redactar un perfil que combine lo que está pidiendo el empleador para la posición, con lo que tú puedes ofrecer y aportar en caso que te empleen.

Verás cómo usando esta técnica y agregando palabras claves, lograrás captar la atención del reclutador y superar todos los filtros electrónicos de los buscadores.

Este ejemplo que te servirá de guía, échale un vistazo:

Cocinero con 10 años de experiencia, especializado en alta cocina internacional y de vanguardia. Los últimos 5 años he trabajado como Jefe de cocina en el Hotel Hilton Madrid, elaborando propuestas de menús de alta cocina para ejecutivos y turistas. He obtenido 2 años consecutivos el premio al mejor cocinero del año en la feria alimentaria, y varios reconocimientos de expertos gastronómicos por mis platos contemporáneos.

Me apasiona la creatividad y las nuevas técnicas en cocina y disfruto satisfaciendo el paladar de los consumidores más exigentes.

Experiencia profesional

Ahora decide si prefieres seguir con tu experiencia o te conviene mejor cambiar el orden y poner el apartado formación académica.

Cuanta más experiencia tengas, más importante será destacar primero este apartado en tu CV.

Lo primero es incluir el cargo, la empresa, las fechas y funciones o logros.

Después cuéntales lo que hacías.

No te alargues demasiado pero aprovecha a explicarte  y “venderte” mejor.

Describe las responsabilidades más importantes que has tenido, poniendo ejemplos específicos de tareas, eventos en los que participaste y número de clientes que se atendían en el lugar.

  • No necesitas poner todos los trabajos, solo tus empleos más recientes en orden cronológico inverso y usando viñetas para que se pueda leer de un vistazo.
  • Utiliza verbos de acción y en primera persona: diseñé, administré, organicé, mejoré…
  • En caso de haber realizado alguna propuesta de valor para un plato, menú o proceso de cocina, que haya traído beneficios y signifique un logro aprovecha a destacarlo después de cada uno de los empleos.

Restaurante Wellington (San Sebastián)
Cargo: Chef ejecutivo y Jefe de Cocina
Fecha: mayo 2015 – actualidad
Responsabilidades:

  • Diseñar los menús del restaurante cumpliendo con los estándares de la marca, la línea de cocina y emplatado visual
  • Coordinar y supervisar el trabajo de cuatro cocineros y dos ayudantes
  • Ejecución y organización de los servicios.
  • Probar y mejorar los menús y otras ofertas culinarias según las preferencias de los clientes.
  • Organizar y preparar banquetes para celebraciones privadas y otros eventos de hasta 300 personas.
  • Asegurar el cumplimiento de las normas higiénico-sanitarias, de manipulación y prevención de riesgos
  • Atender y resolver quejas de los clientes del restaurante

Restaurante Café Saigón (San Sebastián)
Cargo: Cocinero
Fecha: febrero 2012 – abril 2015
Responsabilidades:

  • Control y gestión de stock de compras y almacén, revisando existencias y conservación de alimentos
  • Elaboración de mise en place
  • Garantizar el buen desarrollo del servicio en las áreas de zona caliente.
  • Organizar, coordinar, motivar y dirigir el trabajo de 3 ayudantes de cocina a cargo
  • Asistir al jefe de cocina en sus funciones.
  • Conocer e implementar las medidas de seguridad e higiene
  • Colabora en tareas de limpieza y orden

Formación académica

Ten en cuenta que los empleadores siempre echarán un ojo a esta sección, por eso te recomendamos destacar tu formación académica o complementaria siempre que aporte al puesto de cocinero.

Si tienes varias titulaciones o certificaciones, organízalas en función de los requisitos del puesto.

Destaca sobre todo lo que están pidiendo y deja por fuera las certificaciones o cursos que no agreguen valor o no se relacionan con la vacante de cocinero.

Pon primero el título de mayor importancia y luego el resto de los cursos que has realizado.

Te dejamos un ejemplo:

Título obtenido: Técnico Superior en Cocina y Gastronomía
Lugar: Escuela Superior de hostelería y turismo de Madrid
Fecha de finalización: 2017

Diploma de Cocina Francesa
Lugar: Escuela Le Cordon Bleu
Fecha: 2019

Manipulación de alimentos
Lugar: Curso online, Platzi
Fecha: 2018

Competencias / habilidades

En cuanto a las competencias, fíjate muy bien en lo que están pidiendo en la oferta, de nada sirve listar un montón de habilidades que no se necesitan para ese empleo.

Te dejamos un  vídeo para que descubras cuáles son las habilidades más demandadas en un cocinero profesional.

 

Pero para los cocineros senior o jefes de cocina, generalmente solicitan habilidades para la toma de decisiones, creatividad, manejo de equipos, liderazgo, gestión de presupuestos, entre otras.

Mientras que para los más junior piden capacidad para trabajar bajo presión, capacidad de escucha, organización, proactividad y aprendizaje rápido.

Ejemplo:

  • Atento a las últimas tendencias y técnicas: he participado en varios cursos de cocina creativa y cocina molecular con líderes del sector.
  • Creatividad: me encanta innovar en la presentación visual del plato y fusionar sabores.
  • Exigente en el trabajo, limpio, ordenado, y con gran sentido de la estética.

¿Qué otras secciones añadir para un currículum efectivo?

chef

Ya casi lo tienes, pero antes de dar por finiquitado tu CV, revisa nuevamente y repasa qué otra información relevante podría ayudarte a destacar y lograr el trabajo.

Por ejemplo:

  • Si hablas otro idioma y estás buscando un trabajo en el extranjero
  • Si has realizado algún curso especializado que te acredite como especialista en otras áreas, tales como: cocina creativa, taller de nitrógeno líquido y cocina molecular, creación y diseño de menús, etc., incorpora una sección y lístalas.
  • Si perteneces a algún club gastronómico o asociación
  • Si has obtenido algún premio o has sido incluido en algún artículo o libro.
  • Si has impartido formaciones de cocina en alguna escuela o cursillo.
  • Si has participado en congresos o ponencias o de jurado en concursos gastronómicos.
  • Si has colaborado con periódicos, blogs, u otros medios. O has escrito un libro o ebook.

Ejemplo:

Idiomas:
Inglés escrito y hablado nivel alto

Certificaciones:
Máster en Gastronomía en la escuela Aiala de Karlos Arguiñano 2018
Curso de técnicas culinarias de vanguardia en “Basque culinary Center” 2017

Docencia:

  • Colaboración como formador en talleres de formación de la escuela superior de hosteleria de Bilbao. “Taller de pintxos”, “Cocina con lógica”

Ponencias, Premios, Publicaciones y otros datos de interés

  • Ponente en Congreso de San sebastián Gastronomika: “la nueva cocina vasca”
  • Autor del libro “Texturas y sabores del pescado”
  • Premio Pil Pil a la gastronomía vasca al Mejor Plato de Postre 2015 : Burbuja de chocolate ahumado en crema Restaurante Kubik, San Sebastian
  • Ganador del Campeonato de España para Jóvenes Chefs año 2010
  • Miembro de la academia Vasca de Gastronomía

Consejos para CV de cocinero

¿Sabes eso que dicen mucho de “sal de tu zona de confort”?

  • Pues eso es lo que tienes que hacer. Olvídate de hacer un CV como los demás, diferénciate con un diseño especial. Algo moderno, con algo de color, y que demuestre tu buen gusto y destaque tus puntos fuertes.
  • La longitud ideal de todos los CV es una página, máximo dos. Pero no te obsesiones con esto. Lo importante es saber adaptar el contenido a lo que busca el empleador.
  • Si tienes un portafolio, web, o redes sociales en las cuales demuestres  tus creaciones y platos especiales, incorpora los links o la dirección.
  • Redacta tu CV de forma sencilla, clara, precisa. Es decir, utiliza frases cortas en vez de frases interminables y aburridas que no dicen nada.
  • Incorpora viñetas y resalta en negrita los títulos o aspectos importantes de tu CV para que se lea más fácilmente.
  • Si tienes experiencias, habilidades o formaciones relevantes úsalas como ingrediente estrella en tu perfil profesional.
  • Incorpora en tu CV términos propios del sector gastronómico, de esta manera captarás la atención de los empleadores.
  • No copies el contenido de otros CV, puedes usarlos como una guía o inspiración pero cada persona es distinta. Potencia tu marca personal.
  • Revisa varias veces antes de enviar el CV, cuidado con los errores ortográficos o de redacción
  • Busca las palabras claves relacionadas con el puesto y distribúyelas a lo largo del CV para que le ganes la partida a los filtros electrónicos.
  • No es suficiente un CV, ten varias versiones y ajusta el que mejor encaje en función de cada vacante
  • Opcional: añade una carta de presentación personalizada para la empresa, en la cual expliques por qué quieres trabajar allí, que ganan ellos si te contratan y por qué eres el candidato que necesitan.

En resumen: Cómo hacer un buen CV de cocinero

En definitiva, no basta con ser un buen cocinero, hay que demostrarlo.

No es suficiente con ser el mejor, saber trabajar bajo presión, con recursos limitados,  y conocer “al dedillo” las recetas y los ingredientes. El empleador también tiene que saberlo ¿no?

Por eso es tan importante que tu CV refleje todo tu potencial. Es tu mejor manera de demostrar tu amor por la cocina, tu disciplina, y tu dedicación.

El secreto está en pensar bien antes de escribir, encontrar lo que te diferencia de los demás, y elegir un buen diseño. Nosotros te ayudamos si quieres.

¡Ánimo, tú puedes ser el próximo Joan Roca!

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